Marie-Noëlle de Callatay a étudié le chant au Conservatoire Royal de Musique de Bruxelles dans la classe de Jules Bastin.
Elle est lauréate des Concours Internationaux de chant de s Hertogenbosch 1987 (Pays-Bas) et du Concours Musical International Reine Elisabeth de Belgique 1988 où lui fut en outre décerné le prix du public Jacques Stehman. La même année elle fut aussi lauréate de la Fondation Belge de la Vocation.
Elle donne de nombreux récitals et participe comme soliste à des oratorios en Belgique et à létranger (France, Italie, ex-URSS, Danemark, Espagne, Japon, Allemagne, Portugal, U.S.A., Luxembourg) sous la direction de chefs comme Frieder Bernius, Frans Brüggen, Pierre Cao, William Christie, Grant Llewellyn, Peter Neuman, Ton Koopman, Patrick Peire, Yuri Simonov, Pierre Bartholomée, Marc Minkowski.
Elle participe régulièrement à des productions à lOpéra de Flandres : Cenerentola de Rossini (Guy Joosten/ E. Pido), Il Ritorno dUlisse in Patria (J. Cl. Auvray/ Fl. Heyerick), Lincoronazione di Poppea de Monteverdi (G. Deflo/ R. Jacobs), Don Carlo de Verdi (G. Deflo/ S. Soltezs), Le Nozze di Figaro de Mozart (G. Joosten/ P. Erckens), Xerxes de Händel (N. Hytmer/ Jos Van Immerseel), Il Trittico de Puccini (R. Carsen/ S. Varviso), Les Liaisons Dangereuses de Piet Swerts (Ph. Sireil/P. Davin) et Die Zauberflöte de Mozart (N. Hytner). Au Théâtre Royal de la Monnaie elle a chanté dans Medeamaterial de P. Dusapin et Dido and Aeneas de Purcell (J. Delcuvellerie/Ph. Herreweghe), Orphée aux Enfers de Offenbach (H. Wernicke/P. Davin) et Ariadne auf Naxos » de R. Strauss (U. Laufenberg/A. Pappano).
Elle a chanté le rôle-titre de lopéra Il Re Pastore de Mozart (version de concert) à la Cité de la Musique de Paris avec lOrchestre Philharmonique de Radio France sous la direction de Leopold Hager, avec qui elle sest produite en juillet 1998 au Festival de Salzbourg dans la messe en ut de Mozart. Elle a également chanté plusieurs représentations de La Cenerentola de Rossini à lOpéra de Hambourg.
En février/mars 2001 elle a interprété le rôle de Norina/Don Pasquale à lOpéra de Rennes. En automne elle a effectué une tournée avec la Nederlandse Bachvereniging (Requiem de Mozart et Dies Irea de J. Chr. Bach).